Sustentabilidad del café

Quieren asegurarse de que tu taza de café permanezca llena en el futuro.

MÁS QUE UNA BEBIDA

La mayoría de los bebedores de café te dirán que el café, especialmente en tiempos de incertidumbre, es más que una bebida. Una taza de café puede representar comodidad, estabilidad, un respiro, un sabor de normalidad, especialmente en un mundo que actualmente siente todo lo contrario. Representa lo mismo para las personas que cultivan café.

“Tomo café para desayunar, al mediodía, a las 2 p.m., y por la noche tomo otra taza. Es como una de mis comidas diarias ”, dijo entre risas Ana Méndez. Ella y su esposo cultivan café en varias parcelas pequeñas en Costa Rica.

Dice que a menudo piensa en las personas de todo el mundo que beben el café que cultivan. “Quisiera decirles que detrás de cada taza de café hay sacrificio, hay trabajo, hay esperanza y hay amor”, dijo Méndez. "Hay tanto amor"

Sin embargo, el café se encuentra en una encrucijada. Hay más bebedores de café que nunca en el mundo, pero cada año, el cambio climático, las enfermedades y la disminución de los recursos naturales pueden hacer que el negocio del cultivo del café sea cada vez más difícil.

En 2013, Starbucks^® compró una finca de café en Costa Rica llamada Hacienda Alsacia para comprender mejor estos desafíos y buscar soluciones. Desde entonces, la finca se ha convertido en un centro global de investigación y descubrimiento: descubrimientos que el equipo espera que ayuden a los productores de café de todo el planeta y los desafíos continuos que enfrentan.

LOS EFECTOS DEL CAMBIO CLIMÁTICO

"Los problemas más complicados que tenemos ahora son la roya (de la hoja del café) y el cambio climático. Nos ha afectado mucho ", dijo Raúl Blanco, un agricultor de 22 años de Costa Rica que vende café a Starbucks^®.

Blanco, productor de café de séptima generación, dijo que nació en el café y sigue dedicado al futuro de la cosecha y la tierra de su familia. También le encanta imaginar que el café de su familia llega a las tazas de los bebedores de café de todo el mundo.

"Nunca en mi vida había pensado en dejar el cultivo de café", dijo Blanco. “En cambio, siempre he tratado de buscar formas de subsistir como cafetero, de mejorarlo, día a día, para hacer (la finca) más rentable, más económica y siempre cuidando el medio ambiente. Cada grano de café, cada arbusto de café, cada camión lleno que sacás todos los días es para que alguien en algún lugar del mundo lo disfrute, para alguien que está tomando una taza de café, para deleitarse con él"

En Starbucks^®, compramos el tres por ciento del café mundial, que es cultivado por más de 400.000 agricultores como Blanco.

Acá hay seis cosas que Starbucks^® y los productores de café de todo el mundo están haciendo para ayudar a garantizar que el futuro del café sea sustentable y fuerte:

1. Abastecimiento y cultivo sustentables. El café Starbucks^® se obtiene en un 99 por ciento de fuentes éticas y la empresa tiene la misión de hacer que el café sea el primer producto agrícola de origen sustentable del mundo. Compramos café verificado por C.A.F.E. (Café y Equidad Agrícola). Desarrolladas con Conservation International, estas pautas proporcionan criterios sociales, ambientales y económicos integrales para ayudar a sostener y fortalecer las comunidades cafeteras.

2. Agronomía de fuente abierta. Los centros de apoyo al agricultor de Starbucks^® en Hacienda Alsacia en Costa Rica y en otros ocho países productores de café en todo el mundo reúnen a agrónomos, investigadores y agricultores para compartir las últimas investigaciones, información, consejos y herramientas para cultivar café de manera más sustentable y rentable.

3. Compartir cafetos resistentes al clima. Hemos donado más de 31 millones de cafetos resistentes al clima como los híbridos creados en Hacienda Alsacia. Los agricultores, ya sea que cultiven café para Starbucks^® o no, pueden usar estos árboles para reemplazar los que disminuyen en productividad debido a la edad o la enfermedad.

4. Préstamos a agricultores. El Starbucks^® Global Farmer Fund ha invertido 49 millones de dólares en países productores de café de todo el mundo, fondos que los agricultores pueden utilizar para renovar y fortalecer sus fincas y prácticas agrícolas para que sean aún más productivas y sustentables.

5. Apoyo en tiempos difíciles. En Starbucks^®, usaremos nuestros Centros de apoyo al agricultor para compartir información y suministros durante la respuesta global al COVID-19. Además, la Fundación Starbucks^® proporcionó $ 1 millón a Mercy Corps para ayudar a respaldar la educación, la comunicación, los suministros y los materiales para ayudar en la prevención del COVID-19 en esas comunidades productoras de café, té y cacao.

6. Invertir en café diverso y de alta calidad. Starbucks^® está comprometido con un enfoque de compra diversificado para garantizar la demanda de café de alta calidad cultivado por mujeres, pequeños productores de café y de una amplia variedad de lugares alrededor del mundo.Gracias por acompañarnos en un viaje virtual a Costa Rica. Es de esperar que te haya dado una idea de los desafíos que enfrentan los agrónomos y los productores de café. En el lado positivo, también se destacan los pasos que están tomando Starbucks^® y los agricultores de todo el mundo para ayudar a garantizar el futuro del café para todos.

Sumate a nosotros en un viaje virtual a Costa Rica, donde podrás conocer a algunos de los agrónomos y agricultores que trabajan arduamente para asegurarse de que tu taza de café permanezca llena en el futuro.