Profil okusa kave je sestavljen iz 4 lastnosti: arome, kislosti, teksture in okusa. Ko se je Starbucks^® prvič odprl leta 1971, je prodajal samo kavo iz celih kavnih zrn. Štiri osnove za praženje odlične kave so: pravilno zmleta kava, voda, svežina in razmerje. Kave po poreklu iz Latinske Amerike vsebujejo note oreščkov, kakava in blagih začimb. Kava vsebuje 98% vode, zato je za okusno kavo najbolje uporabiti svežo, filtrirano vodo. Znani Starbucks^® Espresso Roast je temelj vseh pijač Starbucks^® od leta 1984. Kave po poreklu iz Afrike/Pacifika imajo močan zeliščni okus z zemeljskimi notami. Kave iz Afrike so bogate z različnimi aromami, od citrusov do jagodičevja. Etiopija je rojstni kraj kave, medtem ko je v Afriki dom nekaj najbolj posebnih kav na svetu. Majhna ekipa strokovnjakov za praženje kave Starbucks^® ima skupaj več kot 150 let izkušenj. Starbucks^® uporablja samo 100% zrna arabike, ki dajejo popoln okus vsaki skodelici kave.