NAJDĚTE SVŮJ OBLÍBENÝ STUPEŇ PRAŽENÍ
Kterému profilu pražení dáváte přednost? Starbucks® Blonde Roast, Medium Roast nebo Dark Roast? Tato trojice tvoří spektrum pražení Starbucks®.
PRAŽENÍ VE STARBUCKS® Všechno o pražení
Káva přijíždí do Starbucks® jako zelené zrnko, které voní jako čerstvá zelenina a sladké obilí. Než ji můžeme uvařit, musí se upražit.
Na chuť kávy má vliv řada proměnných: to, kde se pěstuje, jaký druh kávy se pěstuje, jak se pěstuje, jak se zrno zbavuje plodu, jak se káva míchá a praží, i to, jak se vaří.
Právě procesem pražení se vytváří jedinečné aroma, kyselost, tělo – a samozřejmě chuť.
MISTŘI PRAŽIČI STARBUCKS®
Pražení kávy je zčásti umění, zčásti věda. Díky umění pražení mohou naši mistři pražiči vytvářet chuť a vůni, zatímco věda pomáhá zajistit konzistentnost. Mistři pražiči Starbucks® mění zelená kávová zrna v aromatickou kávu plnou chuti. Společnost Starbucks® praží kávu už téměř 50 let a soustavně se snažíme učit a inovovat.
Výsledkem roků soustředěného hledání a odbornosti je spektrum pražení Starbucks®. Každé kávové zrno vyžaduje jedinečnou rovnováhu teploty a času, aby dosáhlo svého individuálního vrcholu vůně, kyselosti, těla a chuti. Naše kávy se dělí do tří profilů pražení – Starbucks® Blonde Roast, Medium Roast a Dark Roast – takže snadno najdete chuť a intenzitu, která vám vyhovuje nejvíc.
„Pražení je jako jazyk – nazpaměť se můžete naučit jen něco. Abyste se zdokonalili, potřebujete zkušenosti.“
STARBUCKS® BLONDE ROAST
Nejprve se podíváme na Starbucks® Blonde Roast, jež se nachází na světlejším konci spektra pražení Starbucks®. Tyto kávy jsou lehčí a jemnější, zlehka probouzejí smysly a nabízejí příjemný a chutný šálek s lehkými náznaky chuti po pražení.
Například Starbucks® Veranda Blend je kávou typu Starbucks® Blonde Roast – je na světlém konci našeho spektra – a příkladem jemné a příjemné chuti s tóny jemného kakaa a lehce pražených oříšků.
MEDIUM ROAST
Medium Roast je, jak jste nejspíš uhodli, uprostřed spektra pražení Starbucks®. Tyto kávy jsou hladké a vyvážené a skvělé pro každodenní kávovou pauzu. Mají bohaté, sympatické příchuti.
Příklad kávy Medium Roast? Starbucks® Pike Place® Roast, s tóny kakaa a pražených oříšků.
DARK ROAST
A nakonec se podívejme na tmavší konec spektra pražení kávy Starbucks® – Dark Roast. Tyto kávy s plnějším tělem a výrazným charakterem se vyznačují robustními příchutěmi a charakteristickou esencí intenzivního pražení.
Kávou Dark Roast je Starbucks® Italian Roast, s hlubokou chutí a tóny karamelizovaného cukru.
VAŠE CHUŤ. VÁŠ STUPEŇ PRAŽENÍ.
Znáte svůj oblíbený stupeň pražení? Lidé mají různé chuti, proto se naši mistři pražiči snaží vytvářet unikátní kávy pro každou chuť.
Ať už zvolíte Starbucks® Blonde Roast, Medium Roast, nebo Dark Roast, stojí za to prozkoumat spektrum pražení Starbucks® a zjistit, co vám nejvíc vyhovuje a lahodí vašim chuťovým pohárkům.
Dokonce i v rámci daného stupně pražení se kávy mohou chutí výrazně lišit: Každá káva bude mít svůj vlastní charakter daný způsobem pražení, jejím původem, metodou zpracování a tím, jak se uvaří a podává. Proto tím nejlepším způsobem, jak zjistit, co máte rádi, by asi bylo ochutnat je všechny.
