ANLEITUNG ZUM AUFBRÜHEN VON KAFFEE
Wie man einen Pour Over Coffee zubereitet
DÉCOUVRE NOS RECETTES POUR LA MAISON
Que tu sois un amateur de café occasionnel ou un barista expérimenté, tu peux facilement préparer une tasse de café Pour Over aromatique.
WAS DU BENÖTIGST
- Pour Over Filter
- Filterpapier
- Mug
- Waage
- Wasserkessel
1. SCHRITT
Lege das Filterpapier in den Filter ein. Stelle sicher, dass es die richtige Form und Grösse für deinen Filter hat. Setze den Filter auf den Mug.
Klappe die Ränder des Filterpapiers um, damit es besser an der Filterwand anliegt und so ein gleichmässigerer Geschmack entsteht.
2. SCHRITT
Wärme den Filter & das Filterpapier vor
Benetze das Filterpapier mit Wasser und giesse dann das überschüssige Wasser ab.
3. SCHRITT
Gib den fein gemahlenen Kaffee in den Filter
Verwende 2 EL (10 g) Kaffeemehl für jede Tasse (180 ml) Wasser. Nivelliere das Kaffeemehl und stelle die Waage auf Null.
Der Mahlgrad ist entscheidend. Wenn der Mahlgrad zu grob ist, läuft das Wasser zu schnell durch das Brühbett; wenn er zu fein ist, brüht der Kaffee zu langsam, was zu einem bitteren Geschmack führt.
4. SCHRITT
Giesse langsam eine kleine Menge Wasser auf das Kaffeemehl
Höre auf zu giessen, wenn das Kaffeemehl gut befeuchtet ist.
5. SCHRITT
Lass den Kaffee sich entfalten
Warte 15-30 Sekunden. Wenn du den Kaffee sich entfalten lässt, erhält er einen volleren Geschmack.
6. SCHRITT
Übergiesse das Brühbett mit einem dünnen Strahl Wasser
Beginne in der Mitte des Brühbetts und giesse in einer spiralförmigen Bewegung nach aussen. Hör auf, wenn das gesamte Wasser eingegossen ist.
Der Schlüssel zu einem erfolgreichen Pour Over liegt in einem kontrollierten Ausgiessen. Hast du kein spezielles Ausgiesswerkzeug wie einen Schwanenhals-Wasserkocher? Verwende einen Wasserkessel oder einen Messbecher mit Tülle, um das Ausgiessen zu kontrollieren.
7. SCHRITT
Sieh dem Kaffee beim Tropfen zu
Ein flaches Kaffeebett ist ein Zeichen für eine richtige Brühtechnik
8. SCHRITT
Entferne den Pour Over Filter
Jetzt kannst du deine frische Tasse Kaffee zu Hause geniessen!
TIPPS
Du benutzt keine Waage? Mit 4 EL Kaffee pro Tasse (180 ml, 6 fl oz) kannst du eine Tasse eines tollen Pour Over zubereiten.
Mit einer Waage kannst du beim Aufbrühen die Einfüllmenge genau bestimmen und so dein Kaffeeerlebnis zu Hause noch präziser gestalten.
Wie man einen Pour Over Kaffee zubereitet
