A importancia do local
De onde vem o café - a sua origem - faz a diferença quando falamos se sabor. É como Vinho ou Chá. O solo da região, clima e outras condições têm impacto no sabor do café.
JORNADA DO CAFÉ Cinturão do café
Antes de chegar à sua chávena, o seu café faz uma jornada composta por várias etapas. Todas essas etapas têm impacto sobre os grãos, incluindo a região e o clima onde são cultivados.
Quase todo o café do mundo cresce no 'Cinturão do Café'. O Cinturão do Café circunda a Terra, entre os Trópicos de Câncer e Capricórnio. Existem mais de 70 países produtores de café em todo o mundo, e a Starbucks® compra café a mais de 30 deles. As culturas, paisagens e métodos de cultivo variam de acordo com o país e todos contribuem para os diferentes sabores do café.
o cinturão do café é dividido em três regiões principais de cultivo: América Latina, África e Ásia / Pacífico. Nós fornecemos, torramos e misturamos com responsabilidade os cafés de cada uma dessas três regiões para lhe oferecer a cafés exclusivos.
Assim como o chá ou o vinho, o café obtém grande parte de seu sabor de onde vem. Cada uma dessas regiões de cultivo tem diferentes condições de cultivo e tradições que afetam o sabor geral do café.
PROVE AMÉRICA LATINA
Procure notas a frutos secos, cacau e especiarias suaves.
EXPERIMENTE ÁFRICA
Saboreie sabores exuberantes que variam entre cítrinos a frutos vermelhos.
DESFRUTE DE ÁSIA/PACIFICO
Observe a suavidade, combinada com sabores de herbais e terrosos.
CAFÉS DA AMÉRICA LATINA
Os da América Latina são a base de muitos dos blends mais apreciadas da Starbucks®. Compramos mais café desta região do que de qualquer outra devido ao seu sabor e qualidade consistentes. Esta região tem muitos microclimas, solos e tradições de processamento diferentes. A Costa Rica, por exemplo, é conhecida pelos seus vulcões, que impactam o perfil de sabor do café ali cultivado.
Então, que tipo de sabores pode esperar de um café da América Latina? Ao saborear, vai descobrir deliciosas notas a frutos secos, cacau e especiarias suaves.
A Costa Rica tem muitos vulcões. Um efeito de longo prazo dos vulcões, que experimentei, é um ótimo café, nutrido por solo vulcânico.
CAFÉS DE ÁFRICA
A África é o lar de alguns dos cafés mais exclusivos do mundo, que definem nossos altos padrões de qualidade. A região é o lar de alguns dos sabores mais exóticos do mundo. Mais especificamente, a Etiópia, o berço do café.
Quando prepara um café de África, esteja atento aos sabores vibrantes e exuberantes, que variam entre cítrinos e frutos vermelhos.
CAFÉS DA ÁSIA / PACÍFICO
A grande região da Ásia / Pacífico é o lar de cafés com sabores encorpados e ousados que não são encontrados em todo o lado. Entre Indonésia, China, Papua Nova Guiné, Vietnam, Tailândia e Índia, a região abrange uma ampla variedade de climas, topografias e cafés distintos.
Como preparar um café da Ásia / Pacífico? Vai divertir-se. É provável que você descubra um café encorpado e suavecom sabores herbais e terrosos.
