Fenntartható kávé

Ők azon dolgoznak, hogy a jövőben is megtölthessük a csészéd finom kávéval.

TÖBB MINT EGY ITAL

A legtöbb kávéfogyasztó elmondhatja, hogy a kávé – különösen nehéz időkben – több puszta italnál. A kávé olyan élvezeti cikk, amely egyenértékű lehet a nyugalommal, a stabilitással és a pihenéssel - főképp egy olyan világban, amelyben jelenleg ritkán tapasztaljuk ezeket. A kávétermelő gazdák számára nagyrészt ugyanezt jelenti.

„Reggelire, délben, délután 2-kor és éjjel is kávézom. A kávé tulajdonképpen olyan, mint a napi étkezések.” mondja Ana Mendez nevetve. Ana a férjével több kisebb parcellán termeszt kávét Costa Ricában.

Arról beszél, hogy gyakran elképzeli az embereket, akik világszerte az ő kávéjukat isszák. „El szeretném mondani nekik, hogy minden csésze kávéban áldozat, munka, remény és szeretet van.” mondja Ana. „Nagyon sok szeretet."

Ezzel együtt a kávé válaszút előtt áll. Egyre többen fogyasztanak kávét világszerte, ezzel párhuzamosan azonban az éghajlatváltozás, a növényeket sújtó betegségek és a csökkenő természeti erőforrások miatt egyre nehezebb a kávétermesztők dolga..

IA Starbucks^® 2013-ban megvette a Hacienda Alsacia nevű costa ricai kávégazdaságot, hogy jobban megértse ezeket a kihívásokat és megoldásokat keressen. Azóta a farm a kutatás globális központjává vált, ahol az ott dolgozó csapatok célja, hogy segítséget nyújtsanak a világ kávétermesztői számára a különböző nehézségek leküzdésében.

AZ ÉGHAJLATVÁLTOZÁS HATÁSAI

„A legösszetettebb problémát jelenleg a (kávécserje levelét érintő) rozsda és az éghajlatváltozás jelenti. Ezek igazán megkeserítik az életünket.” mondja Raul Blanco, a Starbucks^® részére beszállító 22 éves costa ricai gazda.

Raul, akinek a családja már hét nemzedéke foglalkozik kávétermesztéssel elmondta, hogy ő a kávéba született, és egész életét a családi termőföld művelésének és a kávé jövője biztosításának szenteli. Anához hasonlóan, ő is szívesen képzeli el, ahogy a világ minden táján élvezettel kortyolják a család termesztette kávét.

„Soha eszembe sem jutott, hogy mással foglalkozzam” teszi hozzá Raul. „Ehelyett mindig azon voltam, hogy kávéfarmerként teremtsem elő a betevőt, és napról napra fejlesszem magam és az eljárásokat, hogy a farm nyereségesebb és gazdaságosabb legyen. Mindeközben mindig szem előtt tartom a környezet védelmét. Minden egyes kávébab, kávészemekkel teli zsák és zsákokkal teli teherautó végül valakinél a világban célhoz ér, hogy az elfogyasszon egy csésze kávét átélve és élvezve a pillanatot.”

A Starbucks^® a világ kávétermelésének 3%-át vásárolja meg a Raulhoz hasonló 400 000 gazdától. 

A következőkben bemutatunk hat dolgot, amivel a Starbucks^® a világ különböző tájain dolgozó kávétermesztő farmerekkel együtt tesz azért, hogy biztosítsa a kávé fenntartható és erős jövőjét:

1. Fenntartható beszerzés és termesztés. A Starbucks^® kávék 99%-ban etikus beszerzésből származnak, és a vállalat küldetésének tekinti, hogy a kávé legyen a világon elsőként fenntarthatóan beszerzett mezőgazdasági termény. A nyerskávét, a farmereket és a beszerzést érintő etikus gyakorlatokat és méltányos eljárást előíró C.A.F.E. (Coffee and Farmer Equity) Practices irányelveket kielégítő forrásokból vásároljuk. A Conservation Internationallel együttműködésben kidolgozott irányelvek a kávétermelő közösségek fenntartását és megerősödését elősegítő átfogó szociális, környezetvédelmi és gazdasági kritériumokat határoznak meg.

2. Szabadon hozzáférhető agrártudomány. A Starbucks^® Costa Ricában található Hacienda Alsacia területén és a világ nyolc másik kávétermelő országában található támogatóközpontjai agronómusok, kutatók és gazdák együttműködésére építve szolgálnak a fenntarthatóbb és nyereségesebb kávétermesztést szolgáló kutatásokkal, tájékoztatással, tanácsadással és eszközökkel.

3.  Éghajlatváltozással szemben ellenálló kávécserjék. Eddig több, mint 31 millió, az éghajlatváltozással szemben ellenálló kávécserjét, köztük a Hacienda Alsacián nemesített hibridet adományoztunk a farmoknak világszerte. A gazdák a csökkenő hozamú öreg vagy beteg cserjéket az új, ellenálló példányokra cserélve folytathatják a munkát, akár a Starbucks^®, akár más részére termelnek. 

4. Hitelprogramok. A Starbucks^® Global Farmer Fund világszerte 49 millió dollár beruházást végzett a kávétermelő országokban. A gazdák a kapott összeget a gazdaságaik és mezőgazdasági gyakorlataik megújítására és megerősítésére fordítva még termelékenyebbek és fenntarthatóbbak lehetnek.

5. Támogatás a nehéz időkben. A Starbucks^® termesztői támogató központjaiban a globális koronavírus járvány idején tájékoztatással és készletekkel segítjük a farmereket. A Starbucks^® Foundation ezen felül egy millió dollárt adományozott a Mercy Corps szervezetnek az oktatás és kommunikáció támogatására, valamint élelmiszer és egyéb készletek biztosítására a COVID-19 járvány idején a kávé-, tea- és kakaótermelő közösségekben

6. ISokféle és kiváló minőségű kávé. A Starbucks^® elkötelezett a beszerzés diverzifikációja mellett, mivel így biztosítani tudja, hogy különböző kávétermelő közösségek – így férfiak, nők és családok – a világ minden táján egyaránt részesei legyenek a kiváló minőségű kávé iránti keresletet kielégítő ellátási láncnak. Köszönjük, hogy virtuálisan ellátogattál velünk Costa Ricába. Bízunk benne, hogy ezzel a rövid betekintéssel sikerült bemutatnunk, milyen kihívásokkal szembesülnek az agrármérnökök és kávétermelő gazdák a mindennapokban. A kép akkor lesz teljes, ha a pozitívumokat is meglátjuk, így azokat a lépéseket, melyeket a Starbucks^® és a farmerek azért tesznek világszerte, hogy biztosítsák a kávé jövőjét mindenki számára.

Indulj virtuális kirándulásra Costa Ricába, ahol megtudhatod, hogy az agronómusok és gazdák hogyan dolgoznak azon, hogy a jövőben is megtölthessük a csészéd finom kávéval.