Сталий розвиток кави

Вони прагнуть зробити все, щоб забезпечити насолоду кавою у майбутньому
 

БІЛЬШЕ, НІЖ ПРОСТО НАПІЙ

Більшість любителів кави скажуть вам, що кава, особливо у важкі часи, – це більше, ніж просто напій. Чашка кави уособлює затишок, стабільність, перепочинок, це смак стабільності, особливо у світі, який сьогодні переживає все що завгодно, крім цього. Це означає те саме й для людей, що вирощують каву.

«Я п’ю каву зранку, опівдні, о 14:00 та ще одну чашку увечері. Це як один із моїх щоденних прийомів їжі», – розповідає Ана Мендез, сміючись. Вони з чоловіком вирощують каву на кількох невеликих ділянках в Коста-Риці.

За її словами, вона часто думає про людей у всьому світі, що п’ють каву, яку вони вирощують. «Я хотіла б сказати їм, що за кожною чашкою кави є жертви, робота, надія та любов, – говорить Мендез. – Тут так багато любові».

Тим не менш, для кави настали нелегкі часи. Зараз у світі більше любителів кави, ніж будь-коли, та зміни клімату, хвороби та виснаження природних ресурсів призводять до того, що з кожним роком вести бізнес із вирощування кави все складніше.

У 2013 році Starbucks^® придбав кавову ферму Hacienda Alsacia в Коста-Риці, щоб краще зрозуміти всі проблеми та знайти рішення. Відтоді ферма перетворилася на глобальний центр досліджень та відкриттів – команда сподівається, що ці відкриття допоможуть фермерам, які вирощують каву по всій планеті, розв'язувати проблеми, з якими вони стикаються.

НАСЛІДКИ КЛІМАТИЧНИХ ЗМІН

«Найважчі проблеми, які ми зараз маємо, – це іржа (кавового листя) та зміни клімату. Це сильно вплинуло на нас», – розповідає Рауль Бланко, 22-річний фермер з Коста-Рики, що продає каву Starbucks^®.

Кавовий фермер у сьомому поколінні, Бланко каже, що народився в каві й залишається відданим майбутнім врожаям та землі своєї родини. Йому також подобається уявляти, як їхня родинна кава розливається по чашках любителів кави в усьому світі.

«Я ніколи в житті не думав про те, щоб залишити вирощування кави», – продовжує Бланко. «Замість цього я завжди намагався знайти способи розвивати господарство, покращувати каву щодня, щоб зробити ферму більш прибутковою, більш економічною та піклуватися про навколишнє середовище. Кожне кавове зерно, кожен бушель, кожна повна вантажівка кави, яку ви вивозите щодня, призначені для тих, хто десь у світі готує чашку кави, щоб насолодитися нею».

У Starbucks^® ми купуємо три відсотки світової кави, яку вирощують понад 400 000 фермерів, таких, як Бланко.

Ось шість речей, які Starbucks^® та виробники кави з усього світу роблять, щоб забезпечити стабільне та міцне майбутнє кави:

1. Starbucks^® забезпечила постачання 99% кави, створеної з дотриманням етичних стандартів виробництва, перевірених відповідно до програми «C.A.F.E. Practices». Ці рекомендації, розроблені спільно з організацією Conservation International, забезпечують вичерпні соціальні, екологічні та економічні критерії, що допомагають підтримувати та зміцнювати кавові спільноти.

2. Агрономія з відкритим доступом. Центри підтримки фермерів Starbucks^® в Hacienda Alsacia в Коста-Риці та у восьми інших країнах світу, що вирощують каву, об'єднують агрономів, дослідників та фермерів, щоб ділитися останніми дослідженнями, інформацією, порадами та інструментами для більш сталого виробництва кави.

3. Спільне використання стійких до кліматичних змін кавових дерев. Ми подарували понад 31 млн стійких до кліматичних змін кавових дерев, таких як гібриди, створені в Hacienda Alsacia. Фермери, незалежно від того, вирощують вони каву для Starbucks^® чи ні, можуть використовувати ці дерева, щоб замінити ті, врожайність яких знижується внаслідок віку чи хвороб.

4. Кредити для фермерів. Глобальний фермерський фонд Starbucks^® інвестував 49 млн доларів у країни-виробники кави по всьому світу. Це кошти, які фермери можуть використати для оновлення та зміцнення своїх ферм та сільськогосподарської практики, щоб зробити їх ще більш продуктивними та тими, що відповідають сталому виробництву.

5. Підтримка у важкі часи. У Starbucks^® ми використовуватимемо наші Центри підтримки фермерів для обміну інформацією та матеріалами під час глобального реагування на COVID-19. Крім того, Фонд Starbucks^® надав 1 млн доларів Корпусу милосердя (Mercy Corps) із метою підтримання освіти, комунікації та постачання матеріалів для запобігання COVID-19 у спільнот, що вирощують каву, чай та какао.

6. Інвестування в різноманітну та якісну каву. Starbucks^® дотримується диверсифікованого підходу до купівлі, щоб забезпечити попит на високоякісну каву, яку вирощують жінки, дрібні виробники кави, та виробники з різних куточків світу.Дякуємо, що приєдналися до нашої віртуальної екскурсії у Коста-Рику. Маємо надію, що змогли розповісти вам про проблеми, з якими зустрічаються агрономи та фермери, що вирощують каву.

А також сподіваємося, що нам вдалося висвітлити ті кроки, що робить Starbucks^® та фермери по всьому світу, щоб забезпечити майбутнє кави для всіх.

Приєднуйтеся до нашої віртуальної екскурсії у Коста-Рику, де ви зможете познайомитися з деякими агрономами та фермерами, що наполегливо працюють над тим, аби ваша чашка з кавою залишалася повною і в майбутньому.