دليل التحضير
كيفية تحضير قهوة بطريقة الصب
اكتشفوا وصفاتنا البيتية
سواء كنت من عشاق القهوة العاديون أو نادلاً متمرساً ، فإن القهوة بطريقة الصب هي الحل لكوب عطري.
ستحتاجون ل:
- كوز للصب
- فلتر للصب
- كوب
- معيار
- غلّاية للصب
الخطوة رقم ١
وضع الفلتر في كوز الصب
يتأكد من توافق الفلتر شكل و حجم الكوز الموجود.
يتيح طي طبقات كوز الصب للأسفل بالقرب من جدار آلة التحضير لنكهة أكثر اتساقاً.
الخطوة رقم ٢
يسخن الكوز
اضبط الكوز في الإبريق. أثناء ذلك يقام بتبليل الفلتر بالماء الساخن وتخلص من الماء بعد الاستخدام.
الخطوة رقم ٣
تضاف القهوة المطحونة ناعماً
تستخدم ملعقتان كبيرتان (١٠ غ) قهوة مطحونة لكل كوب (١٨٠ مل، ٦ أونصات سائلة) ماء. و توزع الحبوب و يضبط المعيار على الصفر.
حجم الطحن هو كل شيء. خشن جداً وسيتحرك الماء عبر طبقة التحضير بسرعة كبيرة؛ ناعمة جداً وستتحضر القهوة ببطء شديد ، وتنتج نكهة لاذعة.
خطوة رقم ٤
صب كمية قليلة من الماء على الحبوب المطحونة
توقف عن الصب بمجرد تشبع الحبيبات
الخطوة رقم ٥
تترك القهوة لتمتزج
ينتظر ١٥-٣٠ ثانية. إن التوقف مؤقتاً للسماح للقهوة أن تجهز يمنح القهوة قوام أكثف.
الخطوة رقم ٦
يصب الماء بتدفق رقيق
بدءاً من منتصف طبقة البن ، يصب تياراً رفيعاً من الماء كرفع قلم الرصاص ، متصاعداً كتيار دائري نحو الخارج حتى يتم صب كل الماء.
يكمن السر في تحضير القهوة الناجحة في عملية صب مُحكم. ألا تمتلك أداة صب متخصصة، مثل غلاية ذات رأس منحني؟ تحكم في الصب باستخدام غلاية ماء ساخن أو كوب قياس مزود بفوهة.
الخطوة رقم ٧
تراقب القهوة وهي تقطر
القاع المسطح من البن المطحون علامة على تقنية التحضير المناسبة.
الخطوة رقم ٨
يزال كوز الصب
حان الوقت للإستمتاع بكوب قهوتك الطازج في البيت.
نصائح سريعة
لا تستخدم معيار؟ قم بتحضير الصب باستخدام ٤ ملاعق كبيرة من القهوة لكل كوب (١٨٠ مل ، ٦ أونصات سائلة).
يتيح لك التحضير مع المعيار معرفة معدل صب القهوة، مما يضيف مزيداً من الدقة إلى تجربة القهوة البيتية.
كيفية تحضير قهوة بطريقة الصب
RECOMMENDED COFFEE
ستاربكس® كافي فيرونا™
المحمّصة واللذيذة مع لمسات من الكاكاو الداكن لهذا المزيج، حضر لنفسك كوب من هذه القهوة الغنية والمتوازنة.
