ΔΟΚΙΜΑΖΟΝΤΑΣ ΤΟΝ ΚΑΦΕ
Όλα ξεκινούν με αυτήν την πρώτη, αρωματική τζούρα καφέ που αναγνωρίζεις αμέσως από ένα ξεχωριστό άρωμα καραμέλας ή ξηρών καρπών, όπως τα ξέρεις και αγαπάς.
Τα 4 βήματα για τη γευσιγνωσία του καφέ
Η γευσιγνωσία του καφέ είναι μια διαρκής τέχνη η οποία έχει να προσφέρει πολλά, κάθε φορά που ασχολείσαι με αυτή.
Αυτό είναι ένα ταξίδι αισθήσεων που σε καθοδηγεί σε όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για το πλούσιο προφίλ των γεύσεων του καφέ σου. Στόχος του είναι να σου προσφέρει μια ουσιαστική εμπειρία με κάθε κούπα καφέ Starbucks® που απολαμβάνεις.
Τα Starbucks® χρησιμοποιούν τους κορυφαίας ποιότητας κόκκους καφέ Arabica (που αντιπροσωπεύουν το 60% της παγκόσμιας παραγωγής καφέ), ώστε να ζήσεις πολλές γευστικές εμπειρίες.
Ξεκλειδώνοντας τις γεύσεις και τις γευστικές νότες από κάθε κόκκο καφέ, μετατρέπουμε κάθε κούπα καφέ Starbucks® σε απολαυστική εμπειρία.
Δεν χρειάζεται να είσαι ειδικός στον καφέ για να αντιληφθείς και να εκτιμήσεις πλήρως τα αρώματα, τις γεύσεις, τη γλυκύτητα και την οξύτητα σε κάθε κούπα καφέ Starbucks® που απολαμβάνεις. Το απλοποιήσαμε αυτό σε 4 χαρακτηριστικά γεύσης του καφέ και 4 βήματα όχι μόνο για να απολαύσεις, αλλά και για να εκτιμήσεις κάθε κούπα καφέ Starbucks® που φτιάχνεις στο σπίτι.
ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Τα τέσσερα γευστικά χαρακτηριστικά του καφέ είναι: ΑΡΩΜΑ, ΟΞΥΤΗΤΑ, ΣΩΜΑ και ΓΕΥΣΗ.
Μπορείς να συγκρίνεις και να αντιπαραβάλλεις κάθε κούπα καφέ προσδιορίζοντας τα τέσσερα γευστικά χαρακτηριστικά για καθένα από τα παρακάτω:
Άρωμα: το άρωμά του μπορεί να είναι είτε γήινο, πικάντικό, να θυμίζει άνθη, ξηρούς καρπούς ή κάτι άλλο.
Οξύτητα: μπορείς να το νιώσεις στα πλάγια και στην άκρη της γλώσσας σου και μερικές φορές στο πίσω μέρος του οστού της γνάθου. Οι καφέδες υψηλής οξύτητας περιγράφονται ως πικάντικοι και "τραγανοί", ενώ οι καφέδες χαμηλής οξύτητας είναι πιο απαλοί.
Σώμα: o καφές μπορεί είτε να είναι πιο "ελαφρύς" είτε με γεμάτο σώμα. Αυτή η αίσθηση μπορεί να προσεγγιστεί σε αντιπαραβολή με το πλήρες και χωρίς λιπαρά γάλα.
Γεύση: η γεύση σφραγίζει την εμπειρία. Αυτό μπορεί να καταγραφεί σε διάφορα μέρη του στόματος. Κάποια γεύση όπως τα εσπεριδοειδή, το κακάο και τα μούρα είναι προφανή και άλλα είναι διακριτικά.
ΤΑ 4 ΒΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ ΤΟΥ ΚΑΦΕ
