Starbucksin pienellä mestaripaahtajien joukolla on yhteensä yli 150 vuoden kokemus kahvin paahtamisesta. Erinomaisen kahvin salaisuus on oikea annostus, sopiva jauhatus, raikas vesi ja kahvin tuoreus. Latinalaisamerikkalaisissa kahveissa on pähkinän ja kaakaon vivahteita sekä häivähdys mausteisuutta. Starbucksin oma espressopaahto on ollut Starbucks-juomien perusta jo vuodesta 1984. Afrikkalaiset kahvit ovat tunnettuja monipuolisista mauistaan, jotka ulottuvat sitruksesta marjoihin. Aasian ja Tyynenmeren alueen kahveissa on runsaasti makua ja yrttisiä, maanläheisiä makuvivahteita. Kun ensimmäinen Starbucks-kahvila avattiin vuonna 1971, siellä myytiin vain kokonaisista pavuista valmistettua kahvia. Etiopia on kahvin syntypaikka, ja Afrikassa kasvaa joitakin maailman ainutlaatuisimpiin kuuluvista kahvilajeista. Starbucks käyttää vain 100-prosenttisia arabica-kahvipapuja. Niistä saadaan erityisen maukasta kahvia. Kahvin makuprofiili muodostuu neljästä ominaisuudesta: tuoksusta, hapokkuudesta, täyteläisyydestä ja mausta. Kahvin koostumuksesta 98 % on vettä, joten parhaan lopputuloksen saat, kun käytät kahvin valmistukseen raikasta, suodatettua vettä.