GUIDE TIL KAFFEBRYGNING
Sådan laver du kaffe med en Chemex®
SE VORES OPSKRIFTER
Den unikke glaskaffebrygger, Chemex®, kombinerer videnskab og kunst og er en fantastisk måde at lave en raffineret kop kaffe på.
DET SKAL DU BRUGE
- Chemex®-kaffebrygger
- Chemex®-filter
- kogekedel
- vægt
TRIN 1
Sæt Chemex®-filteret i kaffebryggeren. Sørg for, at den tykke side med tre lag vender mod hældetuden.
TRIN 2
Væd filteret med varmt vand.
Gennemvæd filteret for at forvarme din kaffebrygger. Når du hælder vandet ud, skal du hælde det væk fra tuden.
TRIN 3
Tilføj mellemmalet filterkaffe
Brug 9 spsk. (45 g) formalet kaffe til (720 ml) vand. Bank forsigtigt for at jævne kaffen ud, og indstil vægten på nul.
TRIN 4
Hæld langsomt en smule vand på den formalede kaffe. Stop, når al kaffen er dækket af vand. Vent 30 sekunder for at lade kaffen hæve og afgasse.
Afgasning, også kaldet blooming, hjælper kaffen med at frigive naturlige duftstoffer, hvilket giver den en mere fyldig smag.
TRIN 5
Hæld vandet langsomt på Begynd i kaffens midte, og hæld langsomt i en tynd vandstråle i en udadgående spiral. Stop, når du har hældt to tredjedele af vandet op.
TRIN 6
Vent i 20 sekunder Vent i 20 sekunder, mens kaffen brygger, og hæld derefter resten af vandet op.
TRIN 7
Lad kaffen dryppe igennem filteret Når kaffen er stoppet med at dryppe, skal du fjerne filteret og forsigtigt røre rundt for at nyde den nuancerede aroma.
TRIN 8
Nyd din kaffe i ro og mag!
GODE RÅD
Hvis der er et tykt lag kaffegrums på filterets sider, kan du prøve forskellige hældningsteknikker og sørge for, at du hælder jævnt.
Sådan brygger kaffe du med en Chemex®
ANBEFALET KAFFE
Starbucks® Pike Place® Roast
Nyd en blød og rund blanding af latinamerikansk kaffe med diskrete undertoner af chokolade og ristede nødder.
