GEOGRAFIENS BETYDNING
Det gør en forskel for smagen, hvor kaffen er dyrket og kommer fra. Det er ligesom med vin eller te. Et områdes jordbundsforhold, klima og andre betingelser har alt sammen betydning for, hvordan din kaffe kommer til at smage.
KAFFENS REJSE Kaffebæltet
Inden kaffen bliver skænket i din kop, har den været på en lang rejse med mange trin. Alle disse trin påvirker bønnerne – også området og klimaet, de er dyrket i.
Næsten al kaffe i hele verden kommer fra "Kaffebæltet". Kaffebæltet går hele vejen rundt om kloden mellem Krebsens og Stenbukkens vendekredse. Der er over 70 kaffeproducerende lande i verden, og Starbucks® køber kaffe i over 30 af disse. Kulturerne, landskaberne og dyrkningsmetoderne varierer fra land til land, og det bidrager alt sammen til forskellige kaffesmage.
Kaffebæltet er opdelt i tre større dyrkningsområder: Latinamerika, Afrika samt Asien og Stillehavsområdet. Vi producerer, rister og blander kaffe fra alle tre områder på en etisk forsvarlig måde, så du kan nyde et helt unikt produkt.
Ligesom det er tilfældet med te eller vin, får kaffen meget af sin smag fra det sted, hvor den er dyrket. Hvert dyrkningsområde har forskellige vækstbetingelser og traditioner, der påvirker kaffens generelle smag.
LATINAMERIKANSK KAFFE
Latinamerikanske kaffebønner er grundlaget for mange af de allermest populære kaffeblandinger fra Starbucks®. Vi køber mere kaffe fra dette område end noget andet sted i verden, fordi smagen og kvaliteten er konstant. Regionen byder på masser af forskellige mikroklimaer, jordbunde og bearbejdningstraditoner. Costa Rica er eksempelvis kendt for sine vulkaner, hvilket kan have en stor indvirkning på smagen af den kaffe, der dyrkes her.
Hvilke smagstyper kan du forvente af kaffe fra Latinamerika? Når du nyder din kaffe, vil du opleve lækre undertoner af nødder, kakao og milde krydderier.
“Costa Rica har mange vulkaner. Jeg har oplevet, at den langsigtede effekt af vulkanerne er supergod kaffe, der har fået næring af den vulkanske jordbund."
AFRIKANSKE KAFFESORTER
I Afrika findes nogle af verdens mest unikke kaffesorter, som er med til at definere vores høje kvalitetsstandard. Regionen byder på nogle af verdens mest eksotiske smagsvarianter. Nærmere bestemt er Etiopien kaffens hjemland.
Når du brygger din kaffe med bønner fra Afrika, så læg mærke til de sprudlende, overdådige smagsnuancer, der varierer fra syrlige citrusfrugter til søde bær.
VIDSTE DU?
Etiopien er kaffens hjemland, og i Afrika findes nogle af verdens mest skattede bønner.
KAFFE FRA ASIEN OG STILLEHAVSOMRÅDET
I det kæmpestore Asien og Stillehavsområdet dyrkes kaffesorter med store og kraftfulde smage, som ikke eksisterer andre steder. Regionen, der omfatter Indonesien, Kina, Papua Ny Guinea, Vietnam, Thailand og Indien, strækker sig over en bred vifte af klimaer, jordbundsforhold og særegne kaffesorter.
Brygger du kaffe på bønner fra Asien og Stillehavsområdet? Så kan du godt glæde dig. Du vil opleve en fyldig kaffe, der er blød som sirup, med undertoner af urter og jordagtige smagsnuancer.
SMAG PÅ LATINAMERIKA
Bemærk de lækre undertoner af nødder, kakao og milde krydderier.
PRØV AFRIKA
Dvæl ved lækre smagsnuancer, der varierer fra syrlige citrusfrugter til søde bær.
NYD ASIEN OG STILLEHAVSOMRÅDET
Bemærk blødheden i kombination med undertoner af urter og jordagtige smagsnuancer.
Din kaffes oprindelsessted gør en forskel for smagen. Når du nyder din næste kop kaffe fra Starbucks® derhjemme, så tag et kig på, hvor den er blevet dyrket. Er den fra Latinamerika, Afrika eller fra Asien og Stillehavsområdet?
Bemærk kaffens smag, mens du langsomt lader den skylle rundt i munden, og se, om du kan opfange områdets indflydelse på smagen. Brug et øjeblik på virkelig at smage på din kaffe og lade dig føre med på en rejse rundt om kloden.
