BREWING GUIDE
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Egal, ob du einfach nur ein Kaffeeliebhaber oder ein erfahrener Barista bist, ein Pour Over Kaffee ist eine einfache Möglichkeit, eine aromatische Tasse Kaffee zuzubereiten.
WAS DU BENÖTIGST
Setze den Filter in den Trichter
Achte darauf, dass der Filter an die Form und Größe des Trichters angepasst ist. Setzte den Trichter auf deine Tasse.
Durch das Umklappen der Ränder des Kaffeefilters kann dieser näher an der Wand des Trichters sitzen, was zu einem gleichmäßigeren Geschmack führt.
Den Trichter vorheizen
Befeuchte den Filter gründlich mit heißem Wasser und gieße das Wasser im Anschluss wieder aus.
Fein gemahlenen Kaffee hinzufügen
Verwende 2 Esslöffel (10 g) Kaffeesatz pro Tasse (180 ml) Wasser. Gleiche das Kaffeepulver aus und stelle die Waage auf Null.
Der Mahlgrad ist entscheidend. Ist der Mahlgrad zu grob, bewegt sich das Wasser zu schnell durch das Brühbett; ist er zu fein, brüht der Kaffee zu langsam, was einen bitteren Geschmack zur Folge hat.
Gieße eine kleine Menge Wasser auf das Kaffeepulver
Es ist ausreichend, wenn das gesamte Pulver gesättigt ist.
Den Kaffee aufblühen lassen
Warte 15-30 Sekunden. Wenn der Kaffee ruht, erhält das Kaffeepulver einen volleren Geschmack.
Gieße Wasser in einem bleistiftdünnen Strahl auf
Beginne in der Mitte des Brühbetts und gieße das Wasser in einem bleistiftdünnen Strahl spiralförmig nach außen, bis das gesamte Wasser eingegossen ist.
Der Schlüssel zu einem erfolgreichen Übergießen liegt in einem kontrollierten Ausgießen. Du hast kein spezielles Ausgießwerkzeug, wie z. B. einen Schwanenhals-Wasserkocher? Verwende einen Heißwasserkessel oder einen Messbecher mit Tülle, um das Ausgießen zu kontrollieren.
Beobachte das Abtropfen des Kaffees
Ein flacher Boden aus Kaffeesatz ist ein Zeichen für eine gute Brühtechnik.
Entferne deinen Trichter
Zeit, um deine frisch gebrühte Tasse Kaffee Zuhause zu genießen!
