Starbucks^® izmanto tikai 100% Arabica pupiņas. No tām iespējams pagatavot lieliskas garšas kafiju. Latīņamerikas kafijai ir raksturīgas riekstu, kakao un maigu garšvielu notis. Starbucks^® nelielā grauzdētāju komanda apvieno vairāk nekā 150 gadu ilgu grauzdēšanas pieredzi. Pareizas proporcijas, malums, ūdens un svaigums ir četri pamatnosacījumi lieliskas kafijas pagatavošanai. Kad 1971. gadā tika atvērts pirmais Starbucks^®, tajā bija iespējams iegādāties tikai pupiņu kafiju. Starbucks^® Signature Espresso Roast ir Starbucks^® dzērienu pamats jau kopš 1984. gada. Kafijai no Āzijas un Klusā okeāna reģiona valstīm ir ļoti izteiksmīga garša, kā arī tai piemīt ārstniecības augu un zemes notis. Kafijas sastāvā ir 98% ūdens, tāpēc, lai pagatavotu izcilas garšas kafiju, izvēlieties svaigu un filtrētu ūdeni. Kafijas garšas „profilu” veido četras īpašības: aromāts, skābums, saturs un garša. Āfrikas kafijai piemīt bagātīgas garšas, variējot no citrusaugļiem līdz pat ogām. Etiopija ir kafijas dzimtene, un Āfrikā radušies vairāki no pasaules unikālākajiem kafijas veidiem.