1971 metais atidarytame pirmajame Starbucks^® buvo prekiaujama tik kavos pupelėmis. Keturios svarbiausios puikios kavos taisyklės – tinkamos proporcijos, malimo rupumas, vanduo ir šviežumas. Starbucks^® naudoja tik 100 % arabikos kavos pupeles. Iš jų paruošta kava išsiskiria nuostabiu skoniu. Kavą 98 % sudaro vanduo, todėl geriausiai kavos skonį atskleisite naudodami šviežią filtruotą vandenį. Nedidelė Starbucks^® skrudinimo specialistų komanda kartu yra sukaupusi daugiau kaip 150 metų kavos skrudinimo patirties. Starbucks^® Signature Espresso Roast kava – Starbucks^® gėrimų pagrindas nuo 1984 metų. Kava iš Afrikos išsiskiria prabangiu skoniu, kuriame galima pajusti tiek citrusinių vaisių, tiek uogų natas. Iš Azijos ir Ramiojo vandenyno regiono kilusios kavos skonis sodrus ir drąsus, su žolelių ir žemės natomis. Kavos skonio "profilį" lemia keturios charakteristikos: aromatas, rūgštingumas, kūnas (svarumas) ir skonis. Lotynų Amerikoje auginamoje kavoje juntamos riešutų, kakavos ir švelnių prieskonių natos. Kavos gimtinė yra Etiopija, o Afrikoje auginamos kai kurios pasaulio unikaliausios kavos rūšys.