Sprievodca prípravou kávy

Ako pripraviť prekvapkávanú kávu

Objavte nové recepty

Či už ste príležitostný milovník kávy alebo skúsený barista, prekapávaná káva je jednoduchý spôsob prípravy šálky kávy s plnými tónmi a arómou.

Budete potrebovať

1. Ručná odkvapkávacia miska
2. Filter
3. Šálka na kávu
4. Kuchynská váha
5. Kanvica.

- 1 Počet porcií +

Pomer vody a kávy

10

g jemne mletej kávy
180

ml vody

KROK 1

Umiestnite filter do nádoby
Uistite sa, že máte správnu veľkosť filtra pre odkvapkávaciu misku. Nádobu vložte do šálky pripravenej na kávu.

Ak v ručnej karafe sklopíte švy filtra smerom nadol, filter sa usadí bližšie k stene nádoby a chuť bude vyváženejšia.

KROK 2

Predhrejte si šálku a nádobu
Filter navlhčite horúcou vodou a po použití ho vyhoďte.

KROK 3

Pridajte jemne mletú kávu
Na jednu šálku (180 ml) použite 10 g mletej kávy. Vyrovnajte kávu a nastavte váhu na nulu.

Na hrúbke mletia kávy záleží. Príliš nahrubo namletá káva uvoľňuje vodu rýchlo, zatiaľ čo príliš jemne mletá káva uvoľňuje vodu pomalšie, čo spôsobuje horkú chuť.

KROK 4

Pomaly nalejte malé množstvo vody
Prestaňte, keď sa káva usadí.

KROK 5

Nechajte kávu odstáť
Počkajte 15-20 sekúnd. Ak vydržíte, káva vás prekvapí plnšou chuťou.

KROK 6

Zalejte jemným prúdom vody
Začnite v strede a špirálovitým pohybom nalievajte vodu smerom von. Zastavte, keď miniete vodu.

Kľúčom k vynikajúcej odkvapkávanej káve je správne zalievanie. Nemáte kanvičku s husím krkom? Nevadí, použite kanvicu v kombinácií s kuchynským lievikom.

KROK 7

Sledujte, ako káva kvapká

Kávová usadenina je znakom dobre vykonanej techniky pri príprave kávy.

KROK 8

Odstráňte filter
Teraz je čas vychutnať si kávu v pohodlí domova!

RÝCHLE TIPY

Nepoužívate váhu? Uvarte si skvelú zalievanú kávu s použitím 4 polievkových lyžíc kávy na šálku (180 ml).