BRYGGNINGSGUIDE

Hur du gör kaffe med en Chemex^®

UPPTÄCK RECEPT

Chemex^® är en unik glasbryggare som kombinerar vetenskap med design och hjälper dig att få en raffinerad kopp kaffe.

VAD DU BEHÖVER

Chemex®-bryggare
Chemex®-filter
Pour over-kaffepanna
Våg

- 1 Portion (er) +

DOSERING AV VATTEN OCH KAFFEPULVER

45

g mellanmalet kaffe
720

ml vatten (9 msk per 720 ml)

STEG 1

Sätt i Chemex^®-filtret i bryggaren

Se till att den tre lager tjocka filterskarven placeras vid hällpipen.

STEG 2

Blöt ner filtret med hett vatten

Blöt ner filtret ordentligt för att förvärma bryggaren. Se till att du använder pipen när du häller bort vattnet.

STEG 3

Tillsätt medelmalet kaffe

Använd 9 msk (45 g) kaffe för varje kopp (720 ml) vatten. Klappa försiktigt på kaffet för att jämna ut det och nollställ vågen.

STEG 4

Häll långsamt lite vatten på kaffet

Sluta när allt kaffe är blött. Vänta 30 sekunder så att kaffet kan blomma.

Blomningen hjälper kaffet att frigöra sina naturliga smakämnen, så att det får en fylligare smak.

STEG 5

Häll på vattnet långsamt

Börja i mitten och häll långsamt en stråle, tunn som en penna, i en spiralformad rörelse utåt. Sluta när du hällt på två tredjedelar av vattnet.

STEG 6

Vänta i 20 sekunder

Pausa i 20 sekunder medan kaffet bryggs och fortsätt sedan hälla på resten av vattnet.

STEG 7

Låt kaffet droppa igenom

När kaffet slutar droppa kan du ta bort filtret och röra försiktigt, så känner du doftnyanserna.

STEG 8

Häll upp och njut av ditt kaffe hemma.

SNABBTIPS

Om du ser ett tjock lager med kaffesump utmed filtersidorna bör du fortsättningsvis hälla på ett annat sätt och försöka få till en jämnare stråle.