BRYGGEVEILEDNING
Slik lager du kaffe med en Chemex®
UTFORSK VÅRE HJEMMEOPPSKRIFTER
Chemex® er en unik glasstrakter som kombinerer vitenskap og kunst. Den er et utmerket verktøy som gir deg en raffinert kopp med kaffe.
DETTE TRENGER DU
- Chemex®-kaffetrakter
- Chemex®-filter
- «pour over»-kjele
- vekt
TRINN 1
Sett Chemex®-filteret i trakteren
Sørg for at den tykke siden med tre lag vender mot tuten.
TRINN 2
Væt filteret med varmt vann
Væt filteret grundig for å forhåndsoppvarme trakteren. Når du heller ut vannet, heller du det bort fra tuten.
TRINN 3
Tilsett mediummalt kaffe
Bruk 9 ss (45 g) malt kaffe per 720 ml med vann. Dunk forsiktig for å jevne ut kaffen og still vekten til null.
TRINN 4
Hell langsomt litt vann over den malte kaffen
Slutt når all kaffen er gjennomvætet. Vent i 30 sekunder så kaffen kan «blomstre» (godgjøre seg).
Under «blomstring» utløses naturlige aromaer som får frem mer smak i kaffen.
TRINN 5
Hell vannet langsomt
Begynn midt i bryggesengen og hell langsomt en blyanttynn vannstråle mens du beveger deg utover i en spiralbevegelse. Slutt når du har helt ⅔ av vannet.
TRINN 6
Vent i 20 sekunder
Vent i 20 sekunder mens kaffen brygges, og fortsett deretter med å helle resten av vannet.
TRINN 7
La kaffen dryppe seg gjennom
Når kaffen slutter å dryppe, kaster du filteret og virvler kaffen forsiktig rundt for å oppleve den nyanserte aromaen.
TRINN 8
Da er det bare å helle i en kopp og kose seg med kaffen hjemme!
GODE TIPS
Hvis det er et tykt lag av kaffegrut på sidene av filteret, bør du prøve ulike helleteknikker og påse at du heller jevnt.
Slik brygger du med en Chemex®
ANBEFALT KAFFE
Pike Place® Roast
Nyt en rund og avbalansert blanding av latinamerikansk kaffe, med diskré og fyldige toner av sjokolade og ristede nøtter.
