ONTDEK ONZE RECEPTEN VOOR THUIS
Hoe maal je koffiebonen
THUIS JE EIGEN KOFFIEBONEN MALEN
Een goede maling is de eerste stap naar goede koffie. Deze gids laat je verschillende malingen zien en hoe je elke keer weer een constante maling krijgt.
Koffie met een grove maling
Een grove koffiemaling lijkt qua consistentie op grof zeezout. Met een grotere oppervlakte is deze maling ideaal voor een zetmethode waarin je de koffie volledig onderdompelt in water.
Fijngemalen koffie
Een fijn gemalen koffie lijkt qua consistentie op kristalsuiker. Probeer bij schenkrecepten - waarbij de maling allesbepalend is - de koffie niet te grof en niet te fijn te malen. Dit zal namelijk een effect hebben op de smaak van je koffie.
Koffiemolens: Maals - vs. Messenschijven
DE BONENMALERS Malers met maalschijven gebruiken een draaiend wiel om enkele bonen tegelijkertijd te malen, terwijl malers met messenschijven een enkele messenschijf gebruiken die alle bonen in een keer fijn snijdt.
MAAL VS. MESSENSCHIJVEN Maalschijven malen een paar bonen tegelijkertijd, waardoor er een gelijke maling ontstaat. Messenschijven zijn ruwer en werken op hoge snelheid met beperkte instellingen. Dit kan resulteren in oververhitte bonen.
HET RESULTAAT Maalschijven produceren meer gelijke malingen - wat resulteert in opmerkelijk betere koffie. In tegenstelling tot messenschijven, die kunnen zorgen voor een inconsistente en variërende maling.
SNELLE TIPS Een goede vuistregel voor de perfecte maling: hoe langer het koffiezetten duurt, hoe grover de maling.
De Verschillende Soorten Malingen
