커피를 맛보는 방법

커피의 다양한 특징에 집중을 한다면, 감각이 깨어납니다.

다양한 요소가 커피의 맛을 결정합니다.
커피가 재배된 지역, 커피의 종류, 커피가 재배된 방식, 커피의 과육이 제거되는 방법, 커피 블렌드와 로스팅 방식, 그리고 커피가 추출된 방식.
이는 일부 요소에 불과합니다.

커피 테이스팅하는 방법을 알
고 싶은가요?
여러 관점에서 알아보세요.
한가지 확실한건, 커피의 맛을 깊이 있게 이해한다는 것은 꽤나 가치있는 여정이라는 것입니다.
 

4가지 단계

커피 테이스팅을 하는 방법을 찾고 있다면, 아래 4가지 중요한 단계를 이해해보세요: 향 맡기, 호로록 마시기, 포지션 파악하기, 그리고 표현하기

1 단계, 향 맡기.
커피를 맛보기 전에 항상 커피 향을 맡으십세요. 깊이 들이 마시면 됩니다. 입은 단맛, 짠맛, ​​쓴맛, 신맛, 감칠맛의 5 가지 맛을 구별 할 수 있지만 후각은 1 조 가지의 향을 구별 할 수 있습니다.

다음은 호로록 마시기입니다.
큰 소리로 커피를 호로록 마시십세요. 부끄러워하지 마세요. 이렇게하면 혀와 미각에 커피가 뿌려져 모든 미묘함을 맛볼 수 있습니다.

다음은 포지션 파악하기 입니다.
커피가 입안에서 어떤 느낌이 드는 지 집중해보세요. 무게 또는 묵직함이 어떻게 되는지 느껴보세요. 혀의 어느 위치에서 맛이 경험되는지 확인해보세요.

마지막으로 그러나 제일 중요한 단계, 표현하기입니다.
커피 경험을 설명하기 위해 어떤 단어를 선택 하시겠습니까? 향기, 맛, 커피가 입안에서 느끼는 느낌. 혀가 끝에서 산도가 많이 느껴지시나요? 비교를 위해 어떤 다른 맛을 표현한다면 어떤 표현을 하시겠습니까?

커피 테이스팅 방법
커피를 맛 볼 때 집중하는 요소는 무엇인가요?
아로마, 산도, 바디 및 풍미의 네 가지 특성에 집중하고 하나씩 표현해보세요. 이러한 특성은 커피의 완전한 맛 '프로파일'을 구성합니다.

프로파일은 무엇인가요?

다음은 스타벅스 ^® 마스터 테이스터가 직접 한 예입니다 .
“코코아의 미묘한 향과 부드러운 식감의 균형을 이루는 구운 견과류로 균형이 잘 맞습니다.”
그리고 여기에 좋은 표현이 하나 더 있습니다.“신선한 허브와 향기로운 스파이스가 은은한 흙내음의 층을 이룹니다.”

조금만 연습한다면, 당신만의 독특한 커피 경험을 바탕으로 당신만의 테이스팅 특성을 만들어 낼 수 있습니다.
스타벅스^® 커피 봉지에있는 노트를 읽고 커피를 맛볼 때 그 향미를 찾아 보는 것으로 시작해보세요.
 

커피 아로마

아로마는 향을 의미합니다. 후각은 1 조 가지의 아로마를 구별 할 수 있습니다. 커피의 향을 맡고 묘사하면서 시작하면 됩니다. 은은한 초콜릿 향, 견과류의 풍부한 향 또는 따뜻한 향신료의 향을 맡을 수 있습니다.

커피의 아로마를 표현 할 때 오답은 없습니다. 당신이 느끼는 향과 다른 사람이 느끼는 향이 다를 수 있습니다.

커피를 탐구하고 실험 할 때 커피를 실제로 맛보는 시간을 갖는 것이 좋습니다.
테이스팅 여행을 하면서 나만의 고유 한 취향과 선호도를 발견하고 좋아하는 것과 그 이유에 대해 이야기해보세요.