KEITTÄMISOPAS
Näin pour over -jääkahvi valmistetaan
TUTUSTU RESEPTEIHIN
Pour over -jääkahvi on nopea ja helppo valmistaa, ja se virkistää takuulla kuumana päivänä.
TARVITSET
- pour over -suppilo
- pour over -suodatin
- karahvi
- vaaka
- pour over -pannu
- jäätä
VAIHE 1
Aseta suodatin pour over -suppiloon
Varmista, että suodatin ja suppilo ovat samanmuotoisia ja -kokoisia.
Jos taitat pour over -suppilon reunat, se asettuu lähemmäs keittimen seinämää ja mausta tulee tasaisempi.
VAIHE 2
Esilämmitä suppilo
Aseta pour over -suppilo karahviin. Kastele suodatin kokonaan kuumalla vedellä ja heitä vesi pois käytön jälkeen.
VAIHE 3
Lisää jäät karahviin
Siirrä se sitten varovasti vaa’alle.
VAIHE 4
Lisää hienoksi jauhettu kahvi
Lisää 4 rkl (20 g) kahvipuruja kupillista (180 ml) kohti. Tasoita kahvipurut ja nollaa vaaka.
Jauhatuksen karkeus on kaikki kaikessa. Jos se on liian karkeaa, vesi valuu kahvipurujen lävitse liian nopeasti. Jos se taas on liian hienoa, kahvinkeitto on liian hidasta, ja tuloksena on kitkerä maku.
VAIHE 5
Kaada pieni määrä vettä kahvipurujen päälle
Lopeta kaataminen, kun kahvipurut ovat kauttaaltaan kyllästyneet.
VAIHE 6
Anna kahvin asettua
Odota 15–30 sekuntia. Jos annat kahvin asettua rauhassa, kahvinpuruista irtoaa täyteläinen maku.
VAIHE 7
Kaada vesi hitaasti ohuena norona
Kaada vettä ohuena norona. Aloita kahvipurujen keskiosasta ja etene reunoja kohti yhdellä pyörivällä liikkeellä, kunnes kaikki vesi on kaadettu.
Onnistuneen pour over -jääkahvin salaisuus piilee kaatamisen hallinnassa. Eikö sinulla ole erityistä kaatamisvälinettä, kuten pitkänokkaista pannua? Hallitse kaatamista vesipannulla tai nokallisella mittakannulla.
VAIHE 8
Anna kahvin tippua
Keittäminen on onnistunut, jos kahvipurujen pinta on tasainen keittämisen jälkeen. Jos suodattimen reunoilla on paksu kerros kahvipuruja, kokeile erilaisia kaatamistekniikoita ja varmista, että kaadat tasaisesti.
VAIHE 9
Laimenna sekoittamalla lyhyesti ja jäähdytä sopivaksi
Pour over -jääkahvi on täydellinen lämpimien päivien kahvi.
PIKAVINKKEJÄ
Etkö käytä vaakaa? Keitä hyvää pour over -kahvia käyttämällä 4 rkl kahvipuruja kupillista (180 ml) kohti.
Jos keität kahvin vaa’alla, voit tarkkailla kaatamasi veden määrää ja tehdä kahvia kotona entistä tarkemmin.
Näin pour over -jääkahvi valmistetaan
SUOSITELTU KAHVI
Pike Place® Roast
Nauti pyöreän ja pehmeän makuisesta latinalaisamerikkalaisten kahvipapujen sekoituksesta, jossa on täyteläisiä suklaan ja paahdetun pähkinän makuvivahteita.
