KEITTÄMISOPAS
Näin pour over -kahvi valmistetaan
TUTUSTU RESEPTEIHIN
Olitpa sitten tavallinen kahvi-intoilija tai karaistunut barista, pour over on helppo tapa keittää maistuva kupillinen kahvia.
TARVITSET
- pour over -suppilo
- pour over -suodatin
- kuppi
- vaaka
- pour over -pannu
VAIHE 1
Aseta suodatin pour over -suppiloon
Varmista, että suodatin ja suppilo ovat samanmuotoisia ja -kokoisia. Aseta suppilo kupin päälle.
Jos taitat pour over -suppilon reunat, se asettuu lähemmäs keittimen seinämää ja mausta tulee tasaisempi.
VAIHE 2
Esilämmitä kuppi ja suppilo
Kastele suodatin kokonaan kuumalla vedellä ja heitä pois käytön jälkeen.
VAIHE 3
Lisää hienoksi jauhettu kahvi
Lisää 2 rkl (10 g) kahvipuruja kupillista (180 ml) vettä kohti. Tasoita kahvinpurut ja nollaa vaaka.
Jauhatuksen karkeus on kaikki kaikessa. Jos se on liian karkeaa, vesi valuu kahviipurujen lävitse liian nopeasti. Jos se taas on liian hienoa, kahvinkeitto on liian hidasta, ja tuloksena on kitkerä maku.
VAIHE 4
Kaada hitaasti pieni määrä vettä kahvipurujen päälle
Lopeta kaataminen, kun kahvipurut ovat kauttaaltaan kyllästyneet.
VAIHE 5
Anna kahvin asettua
Odota 15–30 sekuntia. Jos annat kahvin asettua rauhassa, kahvipuruista irtoaa täyteläinen maku.
VAIHE 6
Kaada vesi ohuena norona
Aloita kahvipurujen keskiosasta ja etene reunoja kohti yhdellä pyörivällä liikkeellä. Lopeta, kun olet kaatanut kaiken veden.
Onnistuneen pour over -kahvin salaisuus piilee kaatamisen hallinnassa. Eikö sinulla ole erityistä kaatamisvälinettä, kuten pitkänokkaista pannua? Hallitse kaatamista vesipannulla tai nokallisella mittakannulla.
VAIHE 7
Seuraa kahvin tippumista
Keittämistekniikka on oikea, jos kahvipurujen pinta on tasainen keittämisen jälkeen.
VAIHE 8
Poista pour over -suppilo
Aika nauttia tuoreesta kahvikupillisesta kotona!
PIKAVINKKEJÄ
Etkö käytä vaakaa? Keitä hyvää pour over -kahvia käyttämällä 4 rkl kahvinpuruja kupillista (180 ml) kohti.
Jos keität kahvin vaa’alla, voit tarkkailla kaatamasi veden määrää ja tehdä kahvia kotona entistä tarkemmin.
Näin pour over -kahvi valmistetaan
SUOSITELTU KAHVI
Pike Place® Roast
Nauti pyöreän ja pehmeän makuisesta latinalaisamerikkalaisten kahvipapujen sekoituksesta, jossa on täyteläisiä suklaan ja paahdetun pähkinän makuvivahteita.
