La proporción adecuada,el tipo de molienda, el agua y el frescor del café son los cuatro fundamentos ara preparar un café excelente. Los cafés del continente africano aportan sabores exuberantes que van desde los cítricos hasta las bayas. Cuando Starbucks abrió su primera tienda en 1971, únicamente vendía café en grano. Los cafés de Asia / Pacífico tienen grandes sabores con carácter, además de notas herbales y terrosas. Los cafés de Latinoamérica tienen notas de frutos secos, cacao y especias suaves. Starbucks solo emplea café 100% arábica. Ofrecer una taza de gran sabor no es negociable. Starbucks^® Signature Espresso Roast ha sido la base de las bebidas Starbucks^® desde 1984. El "perfil" de sabor de una taza de café se compone de cuatro características: aroma, acidez, cuerpo y sabor. El pequeño equipo de maestros tostadores de Starbucks^® tiene más de 150 años de experiencia combinada en el tueste de café. Etiopía es el lugar de nacimiento del café y África alberga algunos de los cafés más singulares del mundo. El café es 98% agua, por lo que es mucho mejor prepararlo con agua fresca y filtrada para obtener un café de sabor excelente.