GUÍA DE PREPARACIÓN
Cómo hacer café con una cafetera Chemex®
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Una cafetera de vidrio única que combina ciencia y arte, la cafetera Chemex® es una gran herramienta para conseguir una taza de café refinada.
¿QUÉ NECESITAS?
- Cafetera de vidrio Chemex®
- Filtro Chemex®
- Tetera de cuello de cisne
- Báscula
PASO 1
Coloca el filtro Chemex® en la cafetera de vidrio.
Asegúrate de dejar el lado grueso de tres capas hacia el abajo.
PASO 2
Humedece el filtro con agua caliente.
Humedece bien el filtro para precalentar la cafetera Chemex®. Cuando deseches el agua, viértela lejos de la punta.
PASO 3
Agrega café molido de grosor medio.
Utiliza 9 cucharadas (45g) de café molido por cada 720ml de agua. Presiona suavemente para que el café quede nivelado y pon la báscula a cero.
PASO 4
Vierte lentamente un poco de agua sobre el café.
Detente cuando el café quede saturado. Espera 30 segundos para que el café se desarrolle.
El desarrollo ayuda al café a liberar aromas naturales, dándole un sabor más redondo.
PASO 5
Vierte lentamente el agua.
Comenzando en el centro de la cama de preparación de café, vierte un hilo de agua tan delgado como un lápiz, en espiral hacia afuera. Detente cuando se haya vertido 2/3 del agua.
PASO 6
Espera 20 segundos.
Haz una pausa de 20 segundos mientras se prepara el café. A continuación, continúa vertiendo el resto del agua.
PASO 7
Deja que el café gotee.
Cuando el café deje de gotear, desecha el filtro y remueve suavemente para experimentar los matices aromáticos.
PASO 8
¡Sírvelo y disfruta de tu café en casa!
PEQUEÑOS CONSEJOS
Si hay una capa gruesa de café molido en los laterales del filtro, prueba diferentes técnicas de vertido para asegurarte de que el vertido es lo más uniforme posible.
Cómo hacer café con una cafetera Chemex®
