De onde vem o café?

Quase todo o café do mundo cresce no 'Cinturão do Café'. O Cinturão do Café circunda a Terra, entre os Trópicos de Câncer e Capricórnio. Existem mais de 70 países produtores de café em todo o mundo, e a Starbucks® compra café a mais de 30 deles. As culturas, paisagens e métodos de cultivo variam de acordo com o país e todos contribuem para os diferentes sabores do café.

O cinturão do café é dividido em três regiões principais de cultivo: América Latina, África e Ásia / Pacífico. Nós fornecemos, torramos e misturamos com responsabilidade os cafés de cada uma dessas três regiões para lhe oferecer a cafés exclusivos.

Assim como o chá ou o vinho, o café obtém grande parte de seu sabor de onde vem. Cada uma dessas regiões de cultivo tem diferentes condições de cultivo e tradições que afetam o sabor geral do café.

Os da América Latina são a base de muitos dos blends mais apreciadas da Starbucks®. Compramos mais café desta região do que de qualquer outra devido ao seu sabor e qualidade consistentes. Esta região tem muitos microclimas, solos e tradições de processamento diferentes. A Costa Rica, por exemplo, é conhecida pelos seus vulcões, que impactam o perfil de sabor do café ali cultivado.

Então, que tipo de sabores pode esperar de um café da América Latina? Ao saborear, vai descobrir deliciosas notas a frutos secos, cacau e especiarias suaves.

Quando prepara um café de África, esteja atento aos sabores vibrantes e exuberantes, que variam entre cítrinos e frutos vermelhos.

A grande região da Ásia / Pacífico é o lar de cafés com sabores encorpados e ousados ​​que não são encontrados em todo o lado. Entre Indonésia, China, Papua Nova Guiné, Vietnam, Tailândia e Índia, a região abrange uma ampla variedade de climas, topografias e cafés distintos.

Como preparar um café da Ásia / Pacífico? Vai divertir-se. É provável que você descubra um café encorpado e suavecom sabores herbais e terrosos.