INSTRUCTIONS POUR L'INFUSION DU CAFÉ
Comment faire une infusion froide avec une cafetière
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Un café pressé à froid à infusion lente donne une boisson douce et rafraîchissante en toute saison.
CE DONT VOUS AUREZ BESOIN
- Une cafetière
- Café moulu grossièrement
- Eau (froide ou à température ambiante)
- Glace pour le service
1ÈRE ÉTAPE
Ajoutez du café moulu grossièrement.
Utilisez 4 cuillères à soupe (22 g) de café moulu pour chaque tasse (180 ml) d'eau.
Le café moulu étant en contact avec l'eau pendant plus longtemps, cette méthode d'infusion nécessite une mouture grossière.
2ÈME ÉTAPE
Versez de l'eau sur le café
Remplir la presse d'eau froide ou à température ambiante.
3ÈME ÉTAPE
Saturez le café
Remuez délicatement le marc plusieurs fois avec une cuillère. Une ou deux fois suffisent.
4ÈME ÉTAPE
Laissez le café infuser
Fixez le couvercle et laissez votre café infuser pendant 12 heures. Appréciez votré réveil avec une infusion froide parfaitement concentrée.
Ne poussez pas le piston vers le bas pendant que votre café infuse.
5ÈME ÉTAPE
Poussez doucement le piston vers le bas
Séparez le café du marc en appuyant lentement sur le filtre.
6ÈME ÉTAPE
Versez délicatement le concentré de café froid dans un pichet.
Pour une saveur encore plus douce, vous pouvez le verser à travers un deuxième filtre en papier.
7ÈME ÉTAPE
Ajoutez de l'eau, de la glace et c'est parti !
Versez un volume de concentré avec un volume d'eau dans un verre avec de la glace fraîche, et savourez votre café à la maison!
Ajustez la saveur à votre goût en ajoutant plus ou moins d'eau. Apportez un soupçon de nouveauté à votre café pressé à froid en le servant avec une pointe de crème, de lait de coco ou d'eau de Seltz.
ASTUCES
Vous n'avez pas de cafetière ? Vous pouvez utiliser n'importe quel récipient pour l'infusion à froid. Pour séparer le marc de café, versez soigneusement le café dans un tamis fin ou un filtre à café.
Il vous reste un peu d'infusion froide ? Congelez-la pour en faire des glaçons et vous régaler par une chaude journée.
Comment faire une infusion à froid en cafetière
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