INSTRUCTIONS POUR L'INFUSION DU CAFÉ
Comment infuser en cafetière
DÉCOUVREZ NOS RECETTES POUR LA MAISON
L'utilisation d'une cafetière permet d'obtenir un café riche et corsé. Assurez-vous que tout l'équipement est propre avant de commencer votre infusion.
CE DONT VOUS AUREZ BESOIN
- Cafetière
1ÈRE ÉTAPE
Préparez votre cafetière
Préchauffez votre cafetière en la rinçant à l'eau chaude.
N'oubliez pas de jeter l'eau avant d'ajouter le café.
2ÈME ÉTAPE
Ajoutez le café moulu grossièrement
Utilisez 2 cuillères à soupe (10 g) de café pour chaque tasse (180 ml) d'eau. Ajoutez le café moulu dans la cafetière vide.
Pour cette méthode de préparation, utilisez une mouture grossière pour obtenir une saveur riche sans amertume.
3ÈME ÉTAPE
Versez l'eau juste en dessous du bord
Pour un meilleur café, utilisez de l'eau qui n'est pas en ébullition depuis 30 secondes.
La température de l'eau affecte l'efficacité avec laquelle les arômes du café sont extraits du marc. La température idéale pour l'infusion avec une cafetière doit se situer entre 90 et 96 °C.
4ÈME ÉTAPE
Saturez le café
Remuez délicatement le marc plusieurs fois avec une cuillère. Une ou deux fois suffisent.
5ÈME ÉTAPE
Fermez le couvercle et attendez
Laissez le café infuser pendant environ 4 minutes.
6ÈME ÉTAPE
Poussez doucement le piston vers le bas
Séparez le café du marc en appuyant lentement sur le piston.
7ÈME ÉTAPE
Versez et savourez votre café à la maison
Profitez de l'arôme et savourez votre tasse de café fraîchement préparée!
ASTUCES
La préparation avec une cafetière est également appelée préparation par immersion totale, car le café est immergé pendant toute la durée de l'infusion.
Veillez à nettoyer le marc coincé dans le filtre après chaque utilisation. Ainsi, votre prochain café sera aussi bon que le précédent.
Comment infuser en cafetière
CAFÉ RECOMMANDÉ
Starbucks® Pike Place® Roast
Savourez un mélange doux et équilibré de cafés d'Amérique latine avec des arômes riches de chocolat et de noisettes grillées.
