INSTRUCTIONS POUR L'INFUSION DU CAFÉ
Comment faire du café avec un Chemex®
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Un infuseur en verre unique qui combine science et art, le Chemex® est un outil formidable qui produit un café raffinée.
CE DONT VOUS AUREZ BESOIN
- Cafetière Chemex®
- Filtre Chemex®
- Bouilloire
- Balance
1ÈRE ÉTAPE
Placez le filtre Chemex® dans l'infuseur.
Veillez à laisser le côté épais à trois couches face au bec verseur.
2ÈME ÉTAPE
Mouillez le filtre à l'eau chaude.
Mouillez abondamment le filtre pour préchauffer votre infuseur. Lorsque vous jetez l'eau, versez-la loin du bec verseur.
3ÈME ÉTAPE
Ajouter du café moulu médium
Utilisez 9 cuillères à soupe (45 g) de café moulu pour 720 ml d'eau. Tapotez doucement pour égaliser la mouture et remettez la balance à zéro.
4ÈME ÉTAPE
Versez lentement un peu d'eau sur le café.
Arrêtez lorsque le marc est saturé. Attendez 30 secondes pour laisser le café gonfler.
Le gonflement aide le café à libérer ses parfums naturels, ce qui lui donne une saveur plus intense.
5ÈME ÉTAPE
Versez l'ean lentement
En commençant au centre de la zone à infuser, versez lentement un filet d'eau fin comme un crayon, en spirale vers l'extérieur. Arrêtez quand ⅔ de l'eau a été versée.
6ÈME ÉTAPE
Attendre 20 secondes
Faites une pause de 20 secondes pendant que le café infuse, puis continuez à verser le reste de l'eau.
7ÈME ÉTAPE
Laissez le café s'égoutter
Lorsque le café ne s'égoutte plus, jetez le filtre et remuez doucement pour découvrir l'arôme délicat.
8ÈME ÉTAPE
Versez et savourez votre café à la maison !
ASTUCES
Si une épaisse couche de marc se forme sur les côtés de votre filtre, essayez différentes techniques de versement et assurez-vous que votre versement est régulier.
Comment infuser avec un Chemex® ?
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