GUÍA DE PREPARACIÓN
Cómo preparar café con una cafetera Chemex®
EXPLORÁ NUESTRAS RECETAS
Chemex es una cafetera de vidrio única que combina ciencia y arte, es una gran herramienta que produce una taza de café refinada
QUÉ VAS A NECESITAR
- una Chemex®
- un filtro Chemex®
- una tetera por goteo
- balanza
PASO 1
Colocá el filtro Chemex® en la cafetera
Asegurate de dejar el lado grueso de tres capas hacia el pico
PASO 2
Humedecé bien el filtro con agua caliente para precalentar tu cafetera.
Cuando deseches el agua, vértela lejos del pico
PASO 3
Agregá café molido mediano.
Usá 9 cucharadas (45g) de café molido por cada 720 ml de agua. Tocá suavemente para nivel el café y pone la balanza en cero.
PASO 4
Verté lentamente un poco de agua en el piso de café.
Frená cuando todos los granos estén saturados. Esperá 30 segundos para que el café florezca
El florecimiento ayuda al café a liberar fragancias naturales, dándole un sabor más pleno.
PASO 5
Verté lentamente el agua
Comenzando en el centro de la cama de preparación, verté lentamente un chorro de agua delgado como un lápiz, en espiral hacia afuera. Frená cuando se haya vertido ⅔ del agua
PASO 6
Esperá 20 segundos
Hacé una pausa de 20 segundos mientras se prepara el café, luego continuá vertiendo el resto del agua
PASO 7
Dejá que el café gotee
Cuando el café deje de gotear, desechá el filtro y girá la cafetera suavemente para experimentar el aroma matizado
PASO 8
Serví y disfrutá tu café en casa!
TIPS RÁPIDOS
Si hay una capa gruesa de café a los lados del filtro, probá diferentes técnicas de vertido y asegurate de que tu vertido sea uniforme.
Cómo preparar café con una Chemex®
